Основные ареалы виноградарства и виноделия

Основные ареалы виноградарства и виноделияОсновные ареалы виноградарства и виноделия: побережье Черного моря от Анапы до Геленджика в Краснодарском крае, Минераловодский, Буденновский и Левокумский административные районы Ставропольского края, правобережная часть низовьев Дона, а также новые районы Задонья, Кизлярский и Дербентский районы в Дагестанской АССР. В западной части Северного Кавказа производятся марочные столовые вина, в Краснодарском крае советское шампанское, в Ростовской области высококачественные сухие вина и игристое «цимлянское». Крупнейшим центром производства виноградных вин является винодельческий комбинат Абрау-Дюрсо, расположенный между Анапой и Новороссийском на берегу Черного моря. Окружающие склоны гор покрыты виноградниками, у подножья гор расположились заводы. Комбинат вырабатывает красные и белые столовые вина, а также советское шампанское. В центральной и особенно в восточной части Северного Кавказа, наряду с производством столовых виноградных вин, следует отметить производство десертных вин и коньяков. Это связано с распространением в этих засушливых районах особых сортов винограда. В центральной и восточной части Северного Кавказа расположены Дербентский, Кизлярский, Прасковейский и Грозненский винные заводы. Город Кизляр — крупный центр коньячного производства. Консервная и плодоовощная промышленность зародились еще в середине прошлого века. Два первых консервных завода в России были построены в 1857 г. в Таганроге и Ростове. В годы второй пятилетки вступил в строй второй по мощности комбинат в СССР в станице Крымской Краснодарского края. Больше половины всех крупных консервных заводов Северного Кавказа производят из местного сырья джем, повидло, овощные консервы, томатные, мясные, мясорастительные и сало-бобовые консервы. Ейский, Ростовский, Аксайский заводы у Азовского моря и Дербентский завод у Каспийского моря вырабатывают много рыбных консервов. В Темрюке построен мощный специализированный рыбоконсервный комбинат.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

32 + = 41

Copyright © 2015. All Rights Reserved.